أساسيات علم التغذية
عن هذه الدورة
تناول هذه الدورة عدة موضوعات تعتبر حجر الأساس لفهم علم التغذية ودراسة القواعد والأسس التي تعتمد عليها جميع التطبيقات العملية للتغذية. ومن الموضوعات التي تشملها المادة أهمية التغذية للصحة العامة والاحتياجات الغذائية للأفراد. كذلك دراسة الطاقة وطرق قياسها في الغذاء والقيمة السعرية الفسيولوجية للأطعمة، وأيضا الأنواع المختلفة للطاقة والطاقة اللازمة للمجهود والنشاط. كما أن هناك أجزاء تتناول الكربوهيدرات بأنواعها والبروتينات والدهون بأنواعها من حيث التركيب الكيميائي وأهميتهم للجسم وكذلك وظائفهم ومصادرهم الغذائية.
هذه الدورة التفاعلية تُغطي الجوانب الأساسية والسريرية لتوازن المغذيات الدقيقة أيضا مع التركيز على استقلاب المعادن والفيتامينات على المستوى الخلوي والأنسجة. ستشمل اللقاءات وظائف ومتطلبات ومصادر وطرق الفحص المخبرية المُمكنة محددة، وآثار نقص وتجاوزات المعادن والفيتامينات
